La gastronomía es un mundo de contrastes, hay comidas que o las amas o las odias, Pero, si hablamos del cilantro, que lo aborrezcas tiene una explicación y tiene que ver con tus genes, no con tus papilas gustativas.
El cilantro pertenece a la familia de las umbelíferas, como el eneldo o el hinojo pero esta hierba tiene un punto amargo. Según los estudios científicos, entre el 4% y el 14% de la población tienen genes al que podríamos llamar anti-cilantro.
Sería el gen OR6A2 el que detecta el sabor de los aldehídos, unos compuestos orgánicos presentes en la hoja del cilantro pero también en jabones y perfumes. Quienes tienen ese gen no pueden disfrutar de una sopa thai o un guacamole… seguramente les sabe todo a jabón.
#Hierbas #Genética #Sabor #Cilantro
#mundotv #noticias #informacion #actualidad #Shorts
Toda la información de hoy ➡️ https://cutt.ly/MundoTV-Hoy
Suscríbete a nuestro canal: https://cutt.ly/MundoTV-Suscribirme
Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/mundotves
Síguenos en Twitter: https://twitter.com/MundoTVes
Síguenos en Linkedin: https://www.linkedin.com/company/mundotves/
Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/mundotves/
Síguenos en Telegram: https://t.me/mundotves
Síguenos en TikTok: https://www.tiktok.com/@mundotves